かき(柿)

こぼれ柿引き込み線は錆色に　　　　　　　Labyrinth
(こぼれかきひきこみせんはさびいろに)


副季語に　　甘柿　　木守柿


柿は全国的に栽培されている古い歴史をもつ果樹で、非常に種類が多い。
甘柿には御所・富有・次郎・禅寺丸などがあり、中でも富有と次郎が有名。
両方とも果実が大きく、二五〇グラム余あり、豊かな偏円形をしていて、
頂部がやや平たく(次郎はいくぶんへこんでいる)、
甘みが強くて水分が多く、品質は最上とされている。
渋柿には、蜂屋・富士・西条・衣紋・会津身不知・平核無(ひらたねなし)・
四ッ溝・横野などがあり、干柿としては蜂屋、樽柿としては会津身不知・
平核無など最優良種といわれている。果実の中では、一番美味で、需要が非常に多い。
また柿渋を取り、柿酢を取る。　　　　　　　（合本俳句歳時記 新版 角川書店編）