あなご（穴子）

終となる夫の出張あなごめし　　　　　Labyrinth
（ついとなるつまのしゅっちょうあなごめし）


副季語に　　海鰻（あなご）　　うみうなぎ


マアナゴである。 うなぎに似た海産魚。
海底の砂泥のなかに穴居している。
うなぎより色が淡く、白色の斑点があり、長さは30センチ内外。
初夏が産卵期である。 夜釣りで捕る。
穴子料理は関西が本場である。